​ブロンテ産ピスタチオは2年に1度のみ収穫されます。

「緑の真珠」「緑の金」「エメラルド」と呼ばれ、鮮やかな緑の実がもつ甘さとコクは、数あるピスタチオのなかでも群を抜くおいしさと香りです。

ブロンテ産を使って、日本でも、イタリアで食べたほんとうに美味しいピスタチオジェラートを食べたくて、10パターンのレシピで試作。

​一番コクがあり濃いピスタチオのレシピを選びました。

本物のブロンテ産ピスタチオを使ったジェラートは緑色にはならず、写真のようなベージュがかった自然の緑になります。